Tuvojas sezona, kad jāsagatavo dārzeņi, piemēram, kāposti. Visizplatītākais veids ir skābēti kāposti.
Skābēti kāposti tiek gatavoti gandrīz katrā mājā.
Ir milzīgs recepšu klāsts skābo kāpostu pagatavošanai ziemai. Tomēr mēs vēlētos izcelt šo, laika gaitā pārbaudīto.
Visgaršīgākie ātri pagatavojami skābēti kāposti ar burkāniem
Izmantojot šo recepti, jūs varat iegūt aromātiskākos un garšīgākos skābētos kāpostus. Rezultāts iepriecinās ikvienu – pozitīvas emocijas garantētas.
Sastāvdaļas:
Baltie kāposti – apmēram 2 kg
Vidēji burkāni – 2 gab.
Sāls – 2 ēd.k. ar kalniņu
Cukurs – 1,5 ēd.k.
Ūdens – 1,5 l
Kāpostu gatavošana:
1. Vēlams izmantot jaunos kāpostus, tie ir sulīgāki un mīkstāki par vecajiem.
2. Nomazgājiet kāpostu galvu, noņemiet no tās lapas ar defektiem un izgrieziet kātu. Sagrieziet dārzeņus sloksnēs pēc iespējas smalkāk. Ja jums ir kāpostu ēvele, varat izmantot to.
3. Nomazgājiet un nomizojiet burkānus. Sarīvējiet tos uz rīves.
Lasi vēl: Zvaigžņu prognoze nedēļai no 2024. gada 9. līdz 15. septembrim
4. Sagatavotos dārzeņus apvieno. Kāpostus rūpīgi izmīciet ar rokām, līdz parādās sula.
5. Saspiediet kāpostus un burkānus 3 litru burkā, izmantojot rullīša galu. Ar rullīša galu ir vieglāk piespiest, bet ja jums ir neliela koka stampiņa, tad varat izmantot to, lai saspiestu kāpostus ar burkāniem blīvi burkās.
6. Sagatavojiet marinādi vai sālījumu: sajauciet cukuru un sāli, izšķīdiniet tos ūdenī.
7. Sagatavoto šķidrumu pārlej burkā esošajiem kāpostiem un burkāniem. Novietojiet siltā vietā uz 24 stundām, lai varētu sākt fermentāciju.
8. Dārzeņus nepieciešams vairākas reizes izdurt līdz apakšai, lai izplūstu radušās gāzes. Šajā brīdī sālījums samazināsies. lai to izdarītu, varat izmantot koka mietiņu.
9. Gāzes burbuļi jāizlaiž 3-4 reizes dienā. Pēc trim dienām aizveriet burkas vāku. Novietojiet burkas ar kāpostiem vēsā vietā uzglabāšanai.
10. Pirms pasniegšanas kāpostus var apliet ar nedaudz augu eļļas, pievienot nedaudz sīpolu un dilles.
Izbaudi savu uzkodu!